Electrocasnice
Rețetă de pâine italiană
Crocantă la exterior, moale pe interior: pâine italiană perfectă
Pâine italiană perfectă pentru musafirii tăi: proaspăt scoasă din cuptor, cu aroma unei scurte călătorii în Italia. Indiferent dacă o servești ca aperitiv, lângă salată sau cu usturoi - veți simți cu toții atmosfera Italiei. Pentru o coajă crocantă perfectă și un miez pufos pe care nu-l vei uita, adaugă puțin abur. Dar a trecut vremea în care trebuia să pui un vas cu apă în cuptor, acum este suficient să adaugi ingredientul nostru special: funcția de abur suplimentar în cuptoarele Bosch Serie 6.
Ingrediente | Pentru 4 porții
250 g făină universală
250 g griș (se poate înlocui cu făină)
1 lingură de zahăr sau miere
1 - 1 1/2 pachete de drojdie uscată sau 15 g de drojdie proaspătă
300 ml de apă călduță
1 lingură de sare (sare de mare)
Preparare
1.
Se presară niște făină și griș. Se dizolvă drojdia în apa caldă. După aceea, se amestecă toate ingredientele și se frământă cel puțin 5 minute, până se obține un aluat moale.
2 .
Aluatul moale se modelează în formă de minge, se presară făină pe el și se crestează cu un cuțit. Aluatul se lasă la dospit la un loc călduț până își dublează volumul. Se frământă apoi timp de un minut pentru a scoate aerul, aluatul moale se modelează din nou sub formă de minge, se crestează cu un cuțit și se lasă la dospit până își dublează volumul.
3.
La final, se presară cu făină și se lasă la copt la 220°C aproximativ 15 minute cu funcția de abur suplimentar la nivelul doi, apoi se coace la 180°C timp de încă 30-35 minute fără aburi.
Procedura de setare
Convecție aer 3D
15 minute cu abur suplimentar nivelul 2 la 220°C
30-35 minute fără abur la 180°C
Recomandare
Bucătarii profesioniști taie feliile necoapte cu o lamă de ras curată sau cu un cuțit. Rezultatul: miezul nu crapă la copt.
Rezultate mai bune pentru fiecare rețetă.
Când vorbim de gătit, o funcție inteligentă asigură rezultate mai bune pentru fiecare rețetă. Descoperă acum diversele funcții ale gamei noastre de cuptoare încorporabile, iar preparatele tale vor fi perfecte.
