Rețetă cu păstrăv cu ierburi

Tigaie universală
Pește:
50 g rozmarin proaspăt
50 g lămâie proaspătă cimbru
50 g tarhon proaspăt
50 g oregano proaspăt
5 linguri ulei de măsline
Sare cu chili
1 lingură piper cu lămâie
3-4 linguri amestec de boabe de piper
4 păstrăvi proaspeți, aprox. 300 g fiecare, pregătiți pentru preparare la cuptor
1 lămâie organică
Sare de mare
4 crenguțe de pătrunjel cu frunze crețe
1 linguriță pudră de cacao
30 g unt

1.
Se pregătesc ierburile, se spală și se scutură de apă ca să se usuce. Se toacă mărunt jumătate din ierburi și se lasă deoparte.

2 .
Se adaugă un strat de ulei de măsline pe fundul tigăii universale. Se presară deasupra sarea cu chili, piperul cu lămâie și amestecul de boabe de piper. Se presară toate ierburile deasupra, în mod egal.

3.
Se clătește păstrăvul puțin sub jet de apă rece și se tapotează pentru uscare cu un prosop de bucătărie. Se spală lămâia în apă fierbinte, se usucă, apoi coaja se dă pe răzătoarea fină și se stoarce sucul. Se acoperă în ploaie fină păstrăvul cu suc de lămâie și se asezonează cu sare de mare atât la interior cât și la exterior. Se pune o crenguță de pătrunjel înăuntrul fiecărui păstrăv și se adaugă puțină zeamă de lămâie.

4.
Se pune păstrăvul în tava universală. Se presară ierburile tocate deasupra și pudra de cacao, apoi se adaugă bucățile de unt. Se prepară conform instrucțiunilor.

Cu termometrul pentru carne
aer fierbinte 4D
190°C
Temperatură miez 70°C

Zeama de lămâie dă peștelui o aromă proaspătă, care nu e acră.

Când vorbim de gătit, o funcție inteligentă asigură rezultate mai bune pentru fiecare rețetă. Descoperă acum diversele funcții ale gamei noastre de cuptoare încorporabile, iar preparatele tale vor fi perfecte.